Après Toxic Veggies, le livre phénomène qui a révélé au grand public les dangers des oxalates – ces composés végétaux capables de piéger les minéraux et d’irriter les tissus – la nutritionniste Sally K. Norton et la naturopathe Marion Kaplan vous proposent le premier livre de cuisine santé destiné à réduire les oxalates au quotidien.
Elles vous expliquent concrètement comment préparer vos repas pour protéger votre santé et soulager les troubles liés à une surcharge en oxalates : douleurs articulaires, calculs rénaux, irritations de la vessie, brouillard mental, hypothyroïdie…
Le livre de Marion Kaplan et Sally Norton répond aux attentes de celles et ceux qui désirent mettre en pratique les conseils de Sally Norton en terme de réduction des oxalates dans leur alimentation et qui pourraient se sentir un peu perdu, en offrant un panel de recettes simples et goûteuses. Il s’agit d’un ouvrage qui complète parfaitement celui de Sally Norton d’un point de vue pratique.
De plus, Marion Kaplan, adepte d’un mode de vie low-carb, partage des recettes faibles en glucides. Ce qui est un point tout à fait positif pour tout ceux qui souhaitent adopter une alimentation non toxique et sans glucide.
Il s’agit là d’une belle collaboration entre deux autrices, dont le résultat est un livre agréable à feuilleter, qui s’ouvrent sur un rappel des recommandations de S.Norton et de M.Kaplan et proposent des recettes appétissantes.
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Thierry Souccar Éditions: (ISBN Broché papier 9782365499941; ISBN eBook 9782365499958)